一年之始是進行新的飲食和運動的絕佳時機。什麼趨勢正在發生？什麼是你應該知道的？

健身專家非常了解如何引導客戶走向健康的飲食和持續的體重控制，因此很難理解肥胖和超重如何成為新的普遍現象。顯而易見地，我們的知識、經驗和熱情似乎並未在美國肥胖常態中造成太大的影響。

美國國家衛生統計中心的最新調查指出，70％的美國人被歸類為超重，其中40％進一步歸類為肥胖（大部分介於40～59歲之間）。也許更令人不安的是年輕人的肥胖率：
● 2-5歲：13.9％
● 6-11歲：18.4％
● 12-19歲：20.6％

這些數字代表數百萬美國人潛在地在尋找健身專家的解答。幫助這些人減肥可以總結成四個準則：
● 成功減重不只是代表體重計的一個數字。
● 過度節食只會增加飢餓感。
● 飲食多樣化停止暴飲暴食。
● 減肥和運動互相結合是減肥成功的最佳方程式。

因此，最好的方法是保持健康、精力充沛。但為了幫助客戶做到這一點，健身專業人士需要做的不僅僅是知識、經驗和熱情—我們需要將這些付諸實現。以下我們用簡潔扼要的方式傳達給你所需要的訊息。

當體重計數字沒有變化時

想要減肥的客戶來到健身房尋求減肥幫助。問題在於，對於運動所帶來的健康效益，通常不會導致顯著的體重減輕成效。這取決於健身專家需要花心思解釋在減肥方程式中對於「吃」的重要性，同時保持客戶對運動的熱情。
另一個挑戰是客戶經常低估體重減輕需要付出的時間與難以持之以恆的毅力。如果客戶納悶為什麼即使每週2-3次的訓練，體重數字也不會消退？我們知道卡路里的運動消耗並不總是非常顯著，可以很容易地被大量的零食或晚餐時不小心吃了太多所抵消。客戶必須知道，食物的選擇和數量對體重的影響遠遠大於運動。

飲食或運動 -或兩者兼而有之？

雖然飲食比消耗體重的體力活動重要得多，但某些運動鍛鍊可以在減重時發揮重要作用。一項綜合分析指出：比起限制卡路里的攝取，能夠產生身體代謝變化的運動鍛鍊（比如阻力訓練或高強度耐力訓練）對體重超重的人們來說更有效。

另一項研究進一步證實飲食與運動互相結合的減肥方程式。科學家與一組體重超重或肥胖的停經更年期婦女們展開為期一年合作，他們測試追蹤了對於飲食、運動和兩者組合的影響。結果顯示，在一年內改變飲食攝取量和運動量的女性體重減少了10.8 ％。所以你必須向客戶解釋「少吃多動」這不是一蹴可成的。在為期幾個月的時間，體重減輕更可能發生在循序漸進的過程中，客戶不應該期望每週都看到體重計數字節節下降。

飲食讓他們會快樂地堅持下去

與其催促客戶不要吃某些東西，問問他們是否在每餐和小點心中含有富含蛋白質的食物，吃大量的水果和蔬菜，還包括碳水化合物，如全麥麵包、義大利麵、一顆小馬鈴薯或玉米餅。他們甚至需要一些脂肪。有關攝取份量請參閱下面的圖表。

*每餐一份蛋白質通常適用於女性，男人可能需要更多份量。

**每餐不超過8-12盎司含卡路里飲品，其餘應該要是無卡路里的飲品。

作者 LESLIE J. BONEE MPH, RD, CSSD
譯者 賴惠華

LESLIE J. BONEE MPH, RD, CSSD，開設一家名為Active Eating 營養諮詢顧問公司，Active Eating 宗旨在鼓勵客戶「追求健康，選擇食物， 勇敢無懼。」LESLIE 曾擔任美國職業棒球大聯盟(MLB) 匹茲堡海盜隊和多倫多藍鳥隊，以及卡內基美隆大學田徑隊和國家美式足球聯盟(NFL) 堪薩斯酋長隊的營養顧問。

想看完整版的文章﹖加入AFAA會員，定期收取會刊並緊貼體適能最新資訊。
加入AFAA會員教學: http://www.t-wi.com.tw/twi_blog_detail.html?s=25